茶的功能与作用

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花茶的基本介绍
  花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。
  最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。
花茶的功效与作用
  花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效。
  1.保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,可以针对五脏进行食补养护。
  2.常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。
  3.具有平肝降压、对高血压,身体浮肿有效果。
  4.具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
  5.预防心血管病,对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。
  花茶的营养价值
  茶中含有的多酚类物质,能除口腔细菌,使人吐气如兰。其中的儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,有助于伤口的愈合,还可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
  茶叶中的绿原酸,亦可保护皮肤,使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C,所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
  同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等,鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
花茶的选购
  用于泡茶的花草,市面上可购买到的大多是干燥产品。一般而言,经过正式代理的花茶,每一款都会有明确的标记。
  如果是第一次购买花茶,最好到有品牌或口碑不错的商店选购。
  如果是购买散装茶,或者到不闻悉的商店购买,第一次不要买太多,回家后先冲泡饮用,看看是否是自己喜欢的。美丽的味道都是在比较和尝试中逐渐产生的,这也是一种经验的积累。
  购买时可以先比较一下外型,看看花朵是否完整饱满;再闻一闻香气。购买时可以干燥的花茶时,最主要是挑选比较新鲜的商品,要尽量选择色泽自然新鲜、不含水分和杂质的产品。此外,选购时要注意制作的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品,所以挑选那些密闭式包装或加有干燥剂的会比较放心。
  购买花茶时,每次数量不宜过多,拆封后最好在3个月内冲泡完毕。
  此外,一般的商店在你购买时都会提供一些有用的信息和知识,你也可以带回一些说明书之类的手册参考,以后购买就能驾轻就熟了。
  留心花茶的价格
  花茶的价格差距极大。一般来说,品种是影响花茶价格的直接因素;花茶的产地也影响花茶的价格,由于高山种植与采收的成本较高,因此,同样品种的花茶,来自高山产区的,其价格就贵。
  注意包装的方式
  花茶的包装方式可以分为散装、袋装和茶包式三种。
  1.散装散装的花茶在般的超市、专卖店或一些大型商场都可以买到,不过种类并不多,只有一些较受欢迎的花茶,如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售。
  购买散装的花茶时,从茶的外形到气味都要精挑细选,仔细判断其品质的优劣。
  2.袋装
  袋装的花茶在专卖店里最为常见,在种类上,有单品的包装,也有以多种花茶混合调配好的复方产品。
  3.茶包式茶包式的花茶更加符合方便、简单的原则,对于忙碌的现代人而言,购买和泡饮都十分方便,一般的超市、商场都有销售。
花茶的储存
  存放在密封性能良好的容器内
  由于干燥后的花草茶仍含有约5%--10%的水分,故绝对不能将花草茶放进塑料袋中,因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。密封罐是花草茶最好的保存器皿,最好能放入密封罐中。如果觉得密封罐太占空间,现在也有方便的夹链袋可以选用,或者选用棕色纸袋、瓦楞纸盒或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。总之就是将花草茶放在不会与外面空气直接接触的容器中。
  避免接触强光
  花草茶要尽量放在阴凉干燥的地方,因为经常被阳光照射会使花草茶材的香气流失,所以要避免。
  远离高温潮湿的环境
  高温容易使花草茶变质,所以花草茶应放置在阴凉干燥处,如果常常饮用,只要放在干燥橱柜中即可,方便取用。
  潮湿的环境容易使花草茶发霉变质,所以如果居家环境比较潮湿,也没有除湿设备,那麽最好将花草茶放到冰箱中保存。当然放入冰箱的花草茶一定要密封好,否则很容易吸收到冰箱里面其他食物气味,让花草茶的味道变的很奇怪。
  留意保存期限
  一般来说保存良好的花草茶并没有一定的保存期限,通常花、叶等土表以上的部分可保存一年,土表以下的根、茎可保存两年左右。但还是建议在一年之内饮用,可以确保美味与品质,因为存放时间越久,色泽和香气就越差。当然在未拆封的情况下,若放在冰箱中可以增长保存时间,一般放2年都不会有问题!
  不同类别的存放建议
  不同种类的花草茶不要混合储存,否则容易串味,特别是香气较重的品种,如薰衣草。另外同种类、不同时间购买的花草茶也不要一起存放,否则会加快香气的散失。
  建议花草茶早买就早点饮用完毕,这样才能品尝到最纯正最自然的花茶滋味。
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