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“湿泡法”和“干泡法”对比:土豪 PK 雅士

作者: 来源: 日期:2015-7-6 13:30:53 人气:295 评论:0 标签:泡茶 茶的文化

  时下,一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”悄然流行。

  

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  1、不知不觉,湿泡法在专业茶人中渐渐隐去

  如果你敏感,也许早已观察到了这一趋势。作为茶文化中心的杭州,各大专业茶人的桌面上,大而笨重的湿泡茶盘,正在消失。小巧雅致的干泡法,早已成为主流。各种茶席设计大赛,茶艺比赛,湿泡台早已无影无踪。

  

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  2、历史上从来没有过湿泡茶盘

  无论唐的煎茶法,宋的点茶,明清的散茶冲泡,甚至民国,我们也是没有见过湿泡茶盘的。所以不要同我讲历史。

  由于我国工夫茶艺是几乎唯一没有被历史中断的茶艺,所以现在好多茶的冲泡方法和茶艺形式,最初大都来源或借鉴了工夫茶艺。潮汕工夫茶的壶承,就是干泡台的来源。

  现在的湿泡茶盘,也源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。占领了大江南北,几乎所有的泡茶空间。

  

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  3、土豪和雅士

  湿泡法和干泡法,一个像土豪,一个是雅士。一个水汽淋淋,到处茶水横流。一个用水盂,收集多余茶水茶渣,温文尔雅。干泡台,可以是一块汉砖,一方古砚,一个粗碗,一段朽木。旧物利用,可以充分发挥你的想像。

  

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  一个社会的发展,都有从前期追求金钱物质,到后期追求艺术和精神的过程。宋如此、明也如此。社会物质财富结累到一定程度,都会从炫富发展到炫艺。从湿泡法到干泡法,正是符合了这个规律。

  湿泡法注定只是一个过客。


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