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黑茶大师白沙溪副总肖益平:这一辈子,就为了几片树叶子

作者: 来源: 日期:2015-7-1 11:14:39 人气:2525 评论:0 标签:茶事 茶生活 茶的文化

  “这一辈子,就为了几片树叶子”。

  

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  在这样一个有点闷热的初夏午后,作为湖南省最有茶味儿的老茶人之一的肖益平,饱含深情的捧着一碗黑茶汤用情至深的说出这句话。

  这里是白沙溪茶厂,整个茶厂沿资江而建,站在江边放眼望去是潺潺流淌的江水。空气里飘散着的,除了泥土的芬芳、清新的空气,还有只属于白沙溪黑茶的独特香气。

  肖益平先生,在闲时喜欢坐在茶具前,背挺得很直,习惯在自己的右手上佩戴一串佛珠,轻呡一口茶,闭上双目,表情怡然自得。门开,见我们到了,他连忙起身笑脸盈盈的招呼客人坐下,并为客泡茶,就是这样一个和善的老茶人,不知不觉的就和眼前的那一包白沙溪,静悄悄的走过了大半辈子。

  

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  湖南白沙溪副总经理肖益平

  “我还记得,那会80年代啊,我们白沙溪厂每周一三五都会组织学习做茶,当时我是特别爱学习的人,用现在的话说有点走火入魔,不仅一三五跟着别人学,其余时间,我也会自己去钻研黑茶,思考怎么做出不一样的黑茶”。

  肖益平先生继续说道,“茶这个东西很神奇,同样的一片树叶子,不同的加工,不同的制作手法,这茶的味道就会慢慢跟人一样,越来越有味道。在打仗的时候它就被称为是“军茶”,湖南的士兵打天下,都爱喝黑茶,那时候喝黑茶的湖南士兵们身材都好的不行,没有一个有将军肚,放到现在就是活广告”。

  聊到自己钟爱的黑茶,肖大师立马打开了话匣子,黑茶的制作工艺可没有你想的这么简单,例如千两茶,首先毛茶要经过蒸汽加温,关进花格篾篓之后开始压杠,每支千两茶由七个男子一组,一人撑住龙头,5人围绕龙身,一人紧握龙尾,在龙头的指挥下,跟随着号子,那制作情形特别像“七大金刚与龙共舞”。

  作为中国黑茶非物质文化遗产技艺传承人的肖大师,当谈到千两茶的制作时,眼睛里面仿佛就回到自己激情燃烧的岁月的97年,那时的肖益平因为技艺出众被推上了生产的副厂长。当时厂里的产品很单一,他主动身先士卒,率领研发小组,依托传统手工艺配合现代人口味,改良了“千两茶”的配方,相对于传统配方来说,新产品口感更符合现代人口味,从而让“千两茶”顺利进入市场。

  “我也没有想太多,我就是想做茶,把湖南的安化黑茶做出去,让全中国都看看,咱们湖南不仅有湘绣,还有湘茶。”

  在整个采访的过程中,老茶人肖益平,都一直专注的望着自己眼前的那一杯茶汤,那长期自用的茶杯因为他的长期触摸已经看得出有一定年份了。肖益平先生说,这是爱茶人的习惯,用一个杯子,一辈子。而黑茶白沙溪,仿佛命运在他们相遇之时,就已经约定好,彼此之间一定要坚守,一杯子,一辈子。


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